Trong quá trình lên men phân gà, việc kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng.Nếu nhiệt độ quá thấp sẽ không đạt tiêu chuẩn trưởng thành;nếu nhiệt độ quá cao, các chất dinh dưỡng trong phân ủ sẽ dễ bị mất đi.Nhiệt độ trong phân ủ nằm trong khoảng 30 cm từ ngoài vào trong.Vì vậy, thanh kim loại của nhiệt kế dùng để đo nhiệt độ phải dài hơn 30 cm.Khi đo phải đưa vào phân ủ hơn 30 cm để phản ánh chính xác nhiệt độ lên men của phân ủ.
Yêu cầu về nhiệt độ và thời gian lên men:
Sau khi quá trình ủ phân kết thúc, phân gà bước vào giai đoạn lên men đầu tiên.Nó sẽ tự động làm nóng đến trên 55°C và duy trì trong 5 đến 7 ngày.Tại thời điểm này, nó có thể tiêu diệt hầu hết trứng ký sinh trùng và vi khuẩn có hại và đạt tiêu chuẩn điều trị vô hại.Khoảng 3 ngày nên đảo đống một lần, điều này có lợi cho việc thông gió, tản nhiệt và thậm chí phân hủy.
Sau 7-10 ngày lên men, nhiệt độ tự nhiên giảm xuống dưới 50°C.Bởi vì một số chủng sẽ mất hoạt động do nhiệt độ cao trong quá trình lên men đầu tiên nên cần phải lên men lần thứ hai.Thêm 5-8 kg hỗn hợp lọc vào và trộn đều.Tại thời điểm này, độ ẩm được kiểm soát ở mức khoảng 50%.Nếu cầm trên tay một nắm phân gà, nắm chặt thành quả bóng, lòng bàn tay ẩm ướt, giữa các ngón tay không có nước rỉ ra chứng tỏ độ ẩm thích hợp.
Nhiệt độ của quá trình lên men thứ hai phải được kiểm soát dưới 50°C.Sau 10-20 ngày, nhiệt độ trong đống ủ sẽ giảm xuống dưới 40°C, đạt tiêu chuẩn chín.
Thời gian đăng: Mar-18-2021